http://site.chl-burkhardt.eu/ Curt Hermann Lutz Burkhardt - http://chl-burkhardt.com/ de © by Curt Hermann Lutz Burkhardt, Leipzig / Kunžak http://site.chl-burkhardt.eu/com/antibiotikaundalternativen.php Jeder hatte schon einmal eine Infektion, sei es nun eine Blasenentzündung oder eine Erkältung. In schwereren Fällen bekommt man vom Arzt ein Antibiotikum verschrieben, wenn der Körper nicht alleine... 2010-10-22 http://site.chl-burkhardt.eu/com/rosmarin.php Rosmarinus officinalis "Ros maris" bedeutet "Meertau", nimmt Bezug auf ihr häufigstes Vorhandensein in den mediterranen "Macchien", den immergrünen Buschwäldern. Ihm ist, wie kaum einer anderen Pf... 2009-05-05 http://site.chl-burkhardt.eu/com/salbei.php Salvia officinalis Salbei ist auch unter den Namen "Königssalbei" und "Muskatellerkraut" bekannt. Die lateinischen Bezeichnungen "Salvus" (gesund), "salva-re" (retten, heilen), "salvatrix" (Ehre d... 2009-05-02 http://site.chl-burkhardt.eu/com/petersilie.php Petroselinum crispum Im Volksmund auch "Bittersilge" genannt, ist Petersilie seit mehr als 2'000 Jahren bekannt, allerdings wurde sie früher mehr für sakrale Zwecke als in der Küche verwendet. Da ... 2009-04-30 http://site.chl-burkhardt.eu/com/oregano.php Origanum vulgare Oregano, wilder Majoran, wird auch Gemeiner Dost, Echter Dost und Dorant genannt. Sein poetischer Name "Oregano" d.h. "Freude der Berge", ist auf den Duft zurückzuführen. Er ist ... 2009-04-27 http://site.chl-burkhardt.eu/com/basilikum.php Ocimum basilicum Basilikum wird auch "deutscher Pfeffer" genannt. Der botanische Name ist vom griechischen "basi-leus", was soviel wie "König der Gewürze" bedeutet, abgeleitet. Die ältesten Nachwe... 2009-04-24 http://site.chl-burkhardt.eu/com/virenantivirusprogramme.php Vor mehr als 20 Jahren tauchte der erste Virus auf einem PC auf. Seither haben sich die Malware-Bedrohungen radikal verändert und sind heute komplexer denn je. Viele Schadprogramme wie Trojaner, Ex... 2009-04-22 http://site.chl-burkhardt.eu/com/pfefferminze.php Mentha X piperita Die heute bekannteste Kräuterart ist eine alte Kulturpflanze, bei den griechischen Ärzten unter dem Namen "Mintha" bekannt. Pfefferminze, auch "Edelminze" genannt, ist nur eine v... 2009-04-21 http://site.chl-burkhardt.eu/com/melisse.php Melissa officinalis Der Name wurde aus dem Griechischen "Melissa" (Honigbiene) abgeleitet. Melisse wurde in Altgriechenland auch "Lablatac" genannt, ein Name, der allerdings für mehrere aromatisch... 2009-04-18 http://site.chl-burkhardt.eu/com/koriander.php Coriandrum sativum Koriander, auch Wanzenkraut genannt, wurde schon im 16. Jahrhundert B.C. in einem ägyptischen Papyrustext erwähnt. Die auch von Plinius verwendete Bezeichnung ist von dem griech... 2009-04-15 http://site.chl-burkhardt.eu/com/borretsch.php Borago officinalis Da Borretsch von Feinschmeckern zum Anmachen von Gurkensalat sehr geschätzt wird, gab man ihm auch den Namen Gurkenkraut sowie Gurkenkönig. Angeblich stammt Borretsch aus dem Mi... 2009-04-12 http://site.chl-burkhardt.eu/com/estragon.php Artemisia dracunculus Estragon, auch Bertram, Schlangen- oder Kaiserkraut, ist eng mit dem Beifuß verwandt. Er gedeiht in Rußland, der Mongolei, in Europa, Südamerika und im südlichen Afrika. Die... 2009-04-09 http://site.chl-burkhardt.eu/com/dill.php Anethum graveolens Der Dill wurde schon in den Gräbern der ägyptischen Könige gefunden, was seine hohe Wertschätzung im Altertum unterstreicht. Im Talmud wird erwähnt, daß auf Dill der Zehnte abge... 2009-04-06 http://site.chl-burkhardt.eu/com/baerlauch.php Allium ursinum Der Bärlauch ist eine Art aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Im Volksmund wird der früher als würzendes Küchenkraut verwendete Lauch ... 2009-04-03 http://site.chl-burkhardt.eu/com/schnittlauch.php Allium schoenoprasum Schnittlauch, auch unter dem Namen Binsenlauch bekannt, wird, solange man zurückdenken kann, als Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze angebaut. Heute wird er im Gegensatz zur Zw... 2009-04-01 http://site.chl-burkhardt.eu/com/kraeuter.php "Kräuter" werden in der Medizin wie in der Kosmetikbranche und der Welt der Feinschmecker alle heilkräftigen, duftenden und würzenden Pflanzenarten genannt. Sie werden unterteilt in ein-, zwei- und... 2009-03-30 http://site.chl-burkhardt.eu/com/curry.php Bei Curry denken viele zuerst an das Brathähnchen oder an die Currywurst. Doch mehr ist hierzulande fast nicht über die Spezialität bekannt. Kaum jemand weiß beispielsweise, daß sich das gelbe Pulv... 2009-01-25 http://site.chl-burkhardt.eu/com/kautabak.php Kautabak ist laut Tabaksteuergesetz vom 13. Dezember 1979 (BGBl. I, S. 2118) "Tabak in Rollen, Stangen, Streifen, Würfeln oder Platten, der so zubereitet ist, daß er sich nicht zum Rauchen, sondern... 2008-10-28 http://site.chl-burkhardt.eu/com/tabak.php Tabak ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Nachtschattengewächse, zu der unter anderem auch die Tomate, Kartoffel und Tollkirsche gehören. Tabak gelangte mit der Entdeckung Amerikas in die damals bekannte Welt. Der französische Gesandte in Portugal Jean Nicot sorgte für die Einführung des Tabaks als Heilpflanze in Frankreich. 2008-10-28 http://site.chl-burkhardt.eu/com/schnupftabak.php Bei Schnupftabak handelt es sich um eine feingemahlene Mischung aus einer oder mehreren Sorten von Tabak, die durch Einsaugen in die Nase konsumiert wird und seit ca. 400 Jahren in Europa bekannt i... 2008-10-28 http://site.chl-burkhardt.eu/com/backhefe.php Backhefe oder wissenschaftlich Saccharomyces cerevisiae (Synonym: Bierhefe, Bäckerhefe, Gest, Germ [in Österreich, mundartlich in Altbayern]) ist eine Knospungs-Hefe (engl. budding yeast). Backhefe... 2008-09-27 http://site.chl-burkhardt.eu/com/kaffee.php Kaffee [ kafe, ka fe ] (türk. kahve aus arab. qahwa "anregendes Getränk") ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten (Röstkaffee) und gemahlenen Kaffeebohnen hergestel... 2008-09-13 http://site.chl-burkhardt.eu/com/risotto.php Risotto ist ein norditalienisches Reisgericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Kennzeichnend für fast alle Zubereitungsarten ist, daß Rundkornreis mit Zwiebeln und Fett angedünstet wird ... 2008-06-26 http://site.chl-burkhardt.eu/com/reis.php Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnoliophyta) Klasse: Einkeimblättrige (Liliopsida) Unterklasse: Commelinaähnliche (Commelinidae) Ordnung: Süßgrasartige (Poales) Familie: Süßgräser (Poace... 2008-06-10 http://site.chl-burkhardt.eu/com/pfeffer.php Systematik Unterklasse: Magnolienähnliche (Magnoliidae) Ordnung: Pfefferartige (Piperales) Familie: Pfeffergewächse (Piperaceae) Unterfamilie: Piperoideae Gattung: Pfeffer (Piper) Art: Echter... 2008-03-13